Abbiamo bisogno della vitamina C?

Gli esseri umani sono uno dei pochissimi mammiferi che non producono la propria vitamina C e devono quindi ottenerla attraverso la dieta. Perché è successo così? Perché l'evoluzione ha scelto di eliminare questa funzione dal corpo umano, mentre quasi tutti gli altri animali hanno scelto di mantenerla?

E non meno importante; di quanta vitamina C abbiamo veramente bisogno quando mangiamo puro carnivoro/carnivoro?

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Per scoprirlo, dobbiamo iniziare osservando cosa fa la vitamina C, chiamata anche acido ascorbico, nel corpo. Dobbiamo anche scoprire se il modo in cui viviamo cambia le nostre esigenze quotidiane. Perché misteriosamente non si prende lo scorbuto, né alcuna altra malattia, anche se si smette completamente di mangiare piante e frutta.

Al contrario, le persone riferiscono di sentirsi più sane che da molti anni e di sentire di aver ritrovato la fonte stessa della giovinezza.

Cosa fa la vitamina C nel corpo?

La vitamina C ha diversi compiti, ma forse non proprio quelli a cui pensa la maggior parte delle persone se gli viene chiesto. La vitamina viene venduta come una cura miracolosa per le malattie respiratorie e come un potenziatore magico per il sistema immunitario, ma probabilmente questo non è affatto vero. Nei nostri tempi moderni è stata espulsa molta urina costosa!

Ma alcuni ruoli sono stabiliti:

• La vitamina C è necessaria affinché il corpo produca carnitina/carnitina. In parole povere, il corpo ha bisogno della carnitina per portare l'energia alimentare nei mitocondri, in modo che possano produrre l'energia che puoi utilizzare.
• La vitamina C è necessaria affinché l'organismo produca il collagene, che è una proteina elastica assolutamente necessaria per la pelle, i vasi sanguigni, il tessuto connettivo e la massa ossea.
• La vitamina C aiuta il corpo ad assorbire il ferro non eme, che è un tipo di ferro presente nel regno vegetale.
• La vitamina C agisce come antiossidante, anche in relazione all'ossidazione dei carboidrati assunti dall'organismo. Che qualcosa sia un antiossidante significa semplicemente che può cedere un elettrone ai "radicali liberi", che infuriano nel corpo e creano reazioni di stress. Quando ai radicali liberi viene permesso di adottare un elettrone, ad esempio, dalla vitamina C, vengono "addomesticati".

Ma questi compiti hanno la stessa importanza quando si mangia come un carnivoro? Diamo un'occhiata a ciascuno di essi.

Necessità del corpo di produrre carnitina/carnitina:

Con una dieta ricca di carne assumiamo grandi quantità di carnitina. Quindi non è necessario che il corpo faccia questo, e il corpo è molto felice per tutto ciò che non deve fare da solo. Nei carnivori il compito della vitamina C viene quindi perso per quanto riguarda la sintesi della carnitina. L’organismo assume invece la migliore carnitina che riesce a trovare direttamente dal cibo. Questo è molto più semplice, in modo che il corpo possa usare le sue energie per cose più piacevoli, come la musica, lo sport e la filosofia?

La necessità del corpo di produrre collagene

Con una dieta ricca di carne mangiamo anche molto collagene. Quindi anche in questo caso il compito della vitamina C viene meno, se ne assumiamo una quantità sufficiente direttamente.

Ma è chiaro; dobbiamo mangiare l'animale "intero", per ottenere tutti gli elementi costitutivi, non solo il filetto più magro e il petto di pollo più bianco. Per il collagene, può significare friggere la pelle fino a renderla croccante, magari di pesce e pollo, ma anche cucinare per ore buone zuppe con ossa e code di bue, e qualsiasi cosa tu possa pensare che possa essere cotta bene, perché non farà una bistecca succosa.

La gelatina che vedi colare attorno alla carne quando tutto si è raffreddato? È gelatina. La gelatina è collagene. Voilà!

La necessità del corpo di assorbire il ferro non eme

Quando tu come carnivoro ottieni tutto ciò di cui hai bisogno dal ferro eme, che è il ferro che troviamo nel regno animale, allora non abbiamo più bisogno della vitamina C per aiutarci ad assorbire un tipo di ferro "sbagliato" che inizialmente non è facilmente disponibile per il corpo. animale umano. Possiamo usarlo in caso di carestia, ed è davvero fantastico, ma per la vita di tutti i giorni è meglio ottenere subito la varietà adeguata.

Per noi carnivori è quindi del tutto inutile assumere vitamine C extra per questo processo, poiché mangiamo già la versione desiderata dal corpo; ferro eme.

E poiché il ferro eme è ciò che rende rossa la carne, potresti pensare automaticamente che più rossa è la carne, maggiore è la quantità di ferro. Vedi lo stesso con la bistecca di balena rosso intenso e con il tonno.

Vitamina C come antiossidante

La vitamina C viene evidenziata come cosiddetto antiossidante quando si parla di scomposizione dei carboidrati/glucosio, ma di per sé non ha alcun significato diretto. I processi procedono come dovrebbero, in modo del tutto indipendente dalla presenza di vitamina C.

Perché la vitamina C è più come se l’insegnante cercasse di calmare la classe mentre succede tutto questo. Gli studenti sono i "radicali liberi" che si scatenano quando lo zucchero viene scomposto; molecole a cui semplicemente manca un elettrone e volano in giro senza scopo o significato.

Qui è stata messa in risalto la vitamina C, perché può donare un elettrone ai radicali liberi senza causare danni. Pertanto è un "antiossidante": rallenta l'ossidazione.

Quindi, quando riduci, e nel nostro caso rimuovi, i carboidrati che mangi, il risultato è invariabilmente che l’infiammazione e l’ossidazione nel corpo si riducono considerevolmente. Allora non avrete più la suddetta "classe irrequieta, con tutti gli studenti rumorosi" alla quale dovrete abituarvi.

Ciò significa necessariamente che hai bisogno di meno aiuto per spegnere tutti questi fuochi che molte persone portano con sé nel proprio corpo. Servono meno antiossidanti e meno farmaci per gli studenti rumorosi.

Anche in questo caso, quindi, la vitamina C perde incredibilmente il suo ruolo e la sua necessità in una dieta a base di carne pura. Un ruolo di cui vediamo facilmente la potenziale importanza, in una dieta ricca di alimenti industriali e zucchero in cui l'infiammazione è elevata.

Ma la vitamina E è anche un antiossidante molto potente, quindi “antiossidante” di per sé non è una questione in cui la vitamina C è l’unica risposta.

Poi, cosa che ancora pochi sanno, bisogna stare attenti a non abbassare troppo l'ossidazione. Abbiamo bisogno dell’ossidazione per la guarigione e la produzione di energia.

Gli esseri umani hanno anche alti livelli di acido urico nel sangue. Anche se può sembrare strano, il ruolo antiossidante di questo acido è per noi importante. Non è vero che la gotta viene causata dall'acido urico, ma è esattamente ciò che collegheremo ad un altro articolo quando sarà disponibile.

Un’ipotesi è che quando abbiamo abbandonato la vecchia versione in cui producevamo la vitamina C internamente, l’acido urico ha assunto alcuni dei ruoli che la vitamina C aveva nel domare le condizioni infiammatorie.

Allora cosa è successo? È stato durante l'era glaciale di quasi tre milioni di anni che abbiamo smesso di produrre acido ascorbico, perché abbiamo ottenuto tutto ciò di cui avevamo bisogno in forma già pronta, attraverso una dieta ricca di carne e pesce?

Rischio di sovradosaggio/avvelenamento da vitamina C

Come per la maggior parte delle cose, non dovresti avere troppo poco e non dovresti avere troppo, ma la media aurea. Per la vitamina C, un sovradosaggio può significare che si ha lo stomaco libero, il che è abbastanza innocente. Ma nei casi peggiori, si può avere un’overdose di quelli che vengono chiamati ossalati, che possono causare calcoli renali e dolori alle articolazioni se i cristalli di ossalati rimangono incastrati lì. Presto sarà disponibile anche un articolo separato su questo argomento.

Alimenti del regno animale con vitamina C

Molte persone credono che non ci sia vitamina C nella carne e nel pesce. Questo è completamente sbagliato. Anche se dimenticassimo tutto quello di cui abbiamo parlato sopra sul motivo per cui non abbiamo bisogno di tanta vitamina C come pensiamo, puoi facilmente ottenere molta di questa vitamina con il normale cibo del regno animale.

Questo alimento è anche estremamente ricco di altre vitamine e minerali e non contiene nulla di malsano, come grandi quantità di zucchero e additivi, che si trovano nel succo d'arancia. Ricordatevi solo di non riscaldare troppo il cibo, perché altrimenti la vitamina C scompare, sia che il cibo provenga dal regno animale o dal regno vegetale.

Ecco quindi un elenco di alimenti che possono aiutarvi a raggiungere il "fabbisogno giornaliero", se volete restare comunque entro le raccomandazioni moderne. La percentuale qui è la percentuale di raggiungimento dell'"obiettivo" che 100 grammi di cibo ti daranno con una normale dieta moderna. Ricorda che ne hai bisogno molto meno quando non mangi cibo di fabbrica.

1. Frattaglie

1. Fegato di bue – 27 mg (45%)
2. Fegato di agnello – 28 mg (47%)
3. Fegato di maiale – 20 mg (33%)
4. Fegato di pollo – 15 mg (25%)

2. Uova di uova/pesce

1. Uova di merluzzo – 50 mg (83%)
2. Uova di salmone – 60 mg (100%)
3. Uova di trota – 50 mg (83%)

3. Carne (muscoli)

1. Ok – 1-3 mg (2%)
2. Maiale – 1-2 mg (2%)
3. pollo – 0.5-1 mg (1%)

fonti:

Lo scorbuto è dovuto in gran parte alla sintesi alterata del collagene.
e tessuto connettivo disordinato

C sta per carnivoro

Hai bisogno di vitamina C se segui una dieta carnivora? –Dott. Il kilt

Fonti alimentari selvatiche di vitamina C

Vitamina C e scorbuto

Hai bisogno di vitamina C nella dieta carnivora?? – Nutrizione con Judy

Vitamina C nella dieta carnivora Dott. Ken Berry

Scorbuto – Non solo una malattia dei pirati

VETERANO DA 10 ANNI parla di colesterolo e vitamina C nella dieta carnivora: la sua esperienza di oltre 10 anni

Una dieta carnivora può fornire tutti i nutrienti essenziali?

Thread di Twitter di Amber O'Hearn su vitamina C e carnivori

Controversia sulla vitamina C – Amber e Paul discutono

Carenza di collagene: sintomi, cause e come trattarla

Scorbuto – Grande Enciclopedia Norvegese

ALTRE FONTI

Foto: licenza Shutterstock

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